Polskie wina na 11 listopada. Co polecają sommelierzy?
11 listopada to doskonała okazja, by sięgnąć po polskie wino! Z okazji Narodowego Święta Niepodległości zaprosiliśmy ekspertów związanych z konkursem WINOPL do podzielenia się swoimi winiarskimi rekomendacjami. Wśród propozycji znalazły się zarówno eleganckie wina musujące, jak i aromatyczne wina białe, pomarańczowe oraz słodkie – idealne do świętowania i odkrywania bogactwa polskiego winiarstwa.
Jakie wino wybrać do tradycyjnych polskich potraw? Co podać do rogala świętomarcińskiego, a czym wznieść toast za niepodległość? Poznajcie wybory sommelierów i sprawdźcie, co polecają na ten wyjątkowy dzień.
Maciej Sokołowski
Wybór: Szlachetne Grona 2024 (Riesling) – Winnica Zielona
Maciej Sokołowski, przewodniczący jury konkursu WINOPL, proponuje wyjątkowo lokalne połączenie - słodkiego Rieslinga z wielkopolskiej Winnicy Zielona z tradycyjnym rogalem świętomarcińskim.
Jak podkreśla, ten poznański przysmak zasługuje na znakomite słodkie wino z Wielkopolski. Szlachetne Grona 2024 zachwycają aromatami rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczy i miodu lipowego, które doskonale współgrają ze słodyczą rogala oraz jego bogatym nadzieniem z białego maku i bakalii.
Jednocześnie wyraźna kwasowość wina równoważy intensywną słodycz deseru, dzięki czemu połączenie pozostaje harmonijne i zachęca do kolejnego kęsa oraz łyka.
Trudno o bardziej wielkopolski sposób na świętowanie 11 listopada!
Daria Majchrzak
Wybór: Rosenfeld - Brut Premiere
Eleganckie wino musujące z Winnicy Rosenfeld, stworzone z połączenia Rieslinga i Pinot Noir, to propozycja Darii Majchrzak, która rekomenduje je w towarzystwie rillettes z gęsi.
Kremowa, aksamitna tekstura gęsiny oraz subtelne nuty ziół i przypraw doskonale współgrają z charakterem tego wina. Wyrazista kwasowość Rieslinga odświeża podniebienie i równoważy tłustość potrawy, natomiast struktura Pinot Noir nadaje winu głębi i harmonijnie łączy się z ziołowymi akcentami.
To eleganckie połączenie, które pokazuje, jak dobrze polskie wina mogą odnajdywać się w towarzystwie tradycyjnych smaków.
Arkadiusz Kurowski
Wybór: WineOrange 2023 - Majątek Drzewce
Arkadiusz Kurowski proponuje wino pomarańczowe z lubelskiej winnicy Majątek Drzewce, położonej na Płaskowyżu Nałęczowskim. Jego zdaniem 11 listopada to znakomita okazja, by docenić to, co powstaje na polskiej ziemi.
WineOrange 2023 zachwyca bursztynową barwą i złożonym bukietem aromatów. Można w nim odnaleźć nuty kandyzowanej skórki pomarańczy, pigwy, dojrzałej brzoskwini, miodu oraz czarnej herbaty.
Delikatne taniny i kremowa tekstura nadają winu przyjemną strukturę, która szczególnie dobrze wpisuje się w atmosferę jesiennych wieczorów. To propozycja dla osób poszukujących nieoczywistych smaków i chcących odkrywać różnorodność polskiego winiarstwa.
Błażej Dudziak
Wybór: Pinot Blanc - Winnica Marcinowice
Błażej Dudziak stawia na Pinot Blanc z Winnicy Marcinowice, położonej na malowniczych stokach nad Odrą, w województwie lubuskim.
To białe, wytrawne wino produkowane z odmiany Pinot Blanc. Wyróżnia się aromatami zielonego jabłka, cytryny i dojrzałej pigwy, którym towarzyszy przyjemna kwasowość oraz delikatnie słony finisz.
Świeży, owocowy charakter sprawia, że jest to ciekawa propozycja zarówno do degustacji solo, jak i do lekkich potraw. Wybór, który pozwala odkryć winiarski potencjał województwa lubuskiego.
Jakub Małecki
Wybór: Winnica Aris, Traditio Cuvee 2021 Brut
Celebracja wymaga bąbelków! Jakub Małecki na Święto Niepodległości wybiera wino musujące Traditio Cuvée 2021 Brut z lubuskiej Winnicy Aris.
To eleganckie wino powstaje metodą tradycyjną z połączenia trzech szczepów: Rieslinga, Pinot Noir i Chardonnay. Wyróżnia się delikatnymi bąbelkami, świeżą kwasowością oraz aromatami jabłek, cytrusów i dojrzałych owoców, którym towarzyszą subtelne nuty brioszki i migdałów.
Doskonale sprawdzi się jako aperitif, ale warto spróbować go również w towarzystwie świątecznych potraw. Jego świeżość i wyrazista kwasowość mogą ciekawie zrównoważyć bogactwo smaków pieczonej gęsiny, szczególnie podanej z delikatnym sosem. To propozycja zarówno na uroczysty toast, jak i do wspólnego świętowania przy stole.
Świętujmy z polskim winem!
Rekomendacje ekspertów pokazują, jak różnorodne jest współczesne polskie winiarstwo. Od win musujących, przez świeże białe i charakterystyczne pomarańczowe, aż po bogate wina słodkie – każdy z tych stylów może znaleźć swoje miejsce na świątecznym stole.
11 listopada wznieśmy toast polskim winem, doceniając pracę rodzimych winiarzy i bogactwo smaków, jakie oferują polskie winnice.
A jeśli chcecie poznać jeszcze więcej polskich win i ich producentów, zapraszamy na Targi Polskich Win i Winnic WINO, które odbędą się 11–13 marca 2027 roku na Międzynarodowych Targach Poznańskich.